料理

旬のいろどり、信州の恵み

美しい山々が連なる信州。
信州の自然に育まれた四季折々の食材は、濃厚かつ美味なるものばかり。
山映閣でお出しするお料理は、こだわりぬいた新鮮な旬の食材と
地元ならではの素材、その食材の持ち味を最大限に生かした料理を日々心掛けています。
旬・熟成・季節の変化など、食材の美味しさの頂点を見極めて厳選し、真心込めて丁寧に調理する。
お客様との出会いは『一期一会』です。新鮮な旬の食材との出会いも一期一会。
当館の料理が旅の特別な『出会い』となれば幸いです。
※御夕食の御提供締切時間は19:00までとなり、それ以降のお時間はご提供できません。予めご了承ください。

料理一例

※ 写真は夕食料理一例です。季節により日々仕入れが変わります。予めご了承下さい。

八寸
馬刺し
肉料理
焼魚
御造里
蕎麦
信州松本 自然の恵み
『旬』を食す料理
信州の食材は豊かな山河の恵み。山菜、川魚、夏野菜、きのこなどの 食材が四季折々並びます。 また低脂肪高タンパクで古くから信州で食されてきた『馬刺し』は人気の料理。 長野県が平均寿命で上位を維持しているのもそういった自然の恵み、 健康な食材を享受しているからではないでしょうか。 決して高価な食材ではありません。当たり前の自然の恵みをお召し上がり下さい。

山映閣の『食』
-旬の味わい-

山映閣で使用する食材は
『旬』を意識した厳選食材。
料理長が厳選した『美味しい』
思える食材と真摯に向き合い、
丁寧な仕事でお客様にお出しする。
季節を感じさせる盛り付け、器にもこだわって
お出ししておりますが、料理の主役は食材。
主役の邪魔をしないような調理にこだわっております。
料理の主役『食材』
その一部をご紹介いたします。

お子様料理

幼児のお子様用から小学生のお子様用までご用意しております。
アレルギーにも出来得る限り対応しておりますのでご予約時に必ずご連絡下さい。
※食材アレルギーをお持ちの方は必ず事前にご相談くださいますようお願い致します。
 重度のアレルギーをお持ちの方は、お手数ですが、アレルギーに対応したお食事(お弁当など)を
ご持参くださいますようお願い致します。

お子様料理